Thanksgiving: La Primera Cena, ¿qué Había?

Kyivstar Admin

You need 3 min read

·

Post on Nov 29, 2024

42 visitor like this post

Share

Thanksgiving: La Primera Cena, ¿Qué Había?

Thanksgiving, una festividad profundamente arraigada en la cultura estadounidense, evoca imágenes de familias reunidas, pavos asados, y un abundante festín. Pero, ¿qué comieron realmente los peregrinos y los nativos americanos en esa primera cena de acción de gracias? La respuesta es más compleja y menos "pintoresca" de lo que la tradición popular nos ha hecho creer.

La idea de una gran cena de Acción de Gracias con pavo como plato principal es una romantización del siglo XIX. La realidad de la primera cena, celebrada probablemente en otoño de 1621, es mucho más matizada y se basa en evidencia histórica limitada.

La Escasa Evidencia Histórica:

No existen registros detallados de un menú preciso de esa primera cosecha. La única fuente primaria que describe el evento es un relato de Edward Winslow, un pasajero del Mayflower, que menciona una celebración de tres días con los wampanoag. Este relato menciona una abundancia de comida, pero no especifica cantidades ni recetas.

¿Qué se sabe con certeza?

Basándonos en los registros históricos y el conocimiento de la dieta de los peregrinos y los nampanoag, podemos inferir algunos de los alimentos presentes:

Alimentos Probablemente Servidos:

• Aves de Caza: Es altamente probable que se sirvieran aves de caza, aunque no necesariamente pavos. Patos, gansos, y otras aves silvestres eran más comunes y fáciles de cazar en esa época. El pavo, aunque presente, no era la pieza central del menú como lo es hoy.
• Venado: La carne de venado era una fuente importante de proteína para los nativos americanos y también para los peregrinos una vez que aprendieron a cazar en la nueva tierra.
• Pescado: Dado que vivían cerca de la costa, el pescado era una parte importante de su dieta. La abundancia de mariscos en el área proporcionaría una variedad de opciones.
• Maíz: El maíz era un cultivo fundamental para los nativos americanos, y era la base de muchos de sus platos. Probablemente se sirvió en varias formas, incluyendo pan de maíz o como acompañamiento de otros alimentos.
• Calabaza y otros vegetales: Calabazas, judías, y otros vegetales de temporada que crecían en la región seguramente formaron parte del festín.
• Frutas Silvestres: Bayas y otras frutas silvestres, abundantes en el otoño, habrían complementado la comida.

Alimentos Menos Probables (o con evidencia limitada):

• Pan de centeno: Aunque los peregrinos llevaban trigo, la cosecha del primer año fue escasa. Es más probable que el pan, si lo hubo, fuera hecho con otros granos o con una mezcla.
• Mantequilla o leche: La producción de lácteos era difícil en las condiciones de la colonia.

La Importancia de la Perspectiva Nativa Americana:

Es crucial recordar que la "primera cena de Acción de Gracias" fue un evento compartido entre los peregrinos y la tribu Wampanoag. Su contribución al festín, incluyendo su conocimiento agrícola y métodos de caza y recolección, fue fundamental para la supervivencia de los peregrinos y merece ser destacada y reconocida. La visión eurocéntrica de la celebración ha oscurecido durante mucho tiempo la importancia de la participación de los nativos americanos.

Conclusión:

La "primera cena de Acción de Gracias" fue una celebración de supervivencia y colaboración. Mientras que la imagen idealizada de un banquete con pavo es una construcción histórica posterior, la realidad fue un evento más modesto pero igualmente significativo. Entender la verdadera historia de este encuentro nos ayuda a apreciar la complejidad del pasado y celebrar con mayor conocimiento el presente. La próxima vez que celebres Thanksgiving, recuerda la verdadera historia, y recuerda dar las gracias por la cosecha y por todas las culturas que contribuyeron a la tradición.